Döküm tava bakımı: ilk kullanım ve uzun ömür

Kaplamasız döküm tavanın yüzeyi, ısıyla pişen ince yağ katmanlarından oluşan bir koruma tabakasıyla (seasoning) kaplıdır. Bu tabaka hem pası önler hem de zamanla yapışmazlığı artırır.

İlk kullanım

Birçok döküm tava fabrikadan yağlanmış gelir. Yine de ilk kullanımdan önce ılık suyla durulayıp kurulayın, ince bir tabaka bitkisel yağ sürüp fazlasını kâğıt havluyla alın ve tavayı fırında ters çevirerek ısıtın.

Günlük kullanım

• Pişirdikten sonra tavayı sıcak suyla ve yumuşak bir fırçayla temizleyin. Az miktarda deterjan koruma tabakasına zarar vermez; uzun süre suda bekletmekten kaçının.
• Yıkadıktan sonra ocakta kısa süre ısıtarak tamamen kurutun.
• Kuruyan tavaya çok ince bir yağ tabakası sürün.

Emaye kaplı döküm farklıdır

Emaye kaplı döküm tencerelerde koruma tabakası gerekmez. Bunlarda ani sıcaklık değişiminden ve metal kaşıklarla emayeyi çizmekten kaçının; üreticinin temizlik önerilerine uyun.

Pas görürseniz

Hafif pası ince bulaşık teliyle temizleyin, tavayı yıkayıp kurutun ve yağlayıp fırında yeniden ısıtın. Döküm tava bu işlemden sonra kullanılmaya devam eder.